Honigsorten

WALD UND WIESEN IMKEREI OLAF MÜLLER
Imkerei lebt vom Honigverkauf

Gibt es auch flüssigen Honig? Klicken Sie hier.

Fruehtracht Etikett Die Frühtrachtsorten - Frühtracht ist alles was vor der ersten Ernte im Jahr, also im April und Mai von den Bienen gesammelt und reif gemacht wird. Es ist immer der Nektar von den Obstblüten dabei, vom Löwenzahn und von sehr vielen anderen Frühlingsblühern.

auch mit Raps zu haben

Der Honig Frühtracht mit Obstblüte Nr 1 kommt an meinem Bienenstand zu hause in Impekoven zu Stande und bei den Bienenvölkern, die in der Stadtgärtnerei in Dransdorf stehen und auch in Friesdorf. Der Geschmack ist mild mit einem runden, warmen Aroma. Auch mit einer starken Rapskomponente gibt es diese Sorte in manchen Jahren. Ich stelle aber keine Völker direkt in den Raps (wo gibt’s hier Bio- Raps?)

Fruehtracht Etikett Der Honig Frühtracht mit Rosskastanie Nr 2 kommt an meinem Bienenstand in der Nussallee in Bonn zu Stande. Bonn ist ja eine Parkstadt und die Rosskastanien mit Ihren weißen oder roten Blütenkerzen sind eine Pracht. Wenn die Miniermotten die Bäume nicht zu sehr geschwächt haben im Jahr davor, entsteht dieser sehr helle Honig mit etwas stärkerem Geschmack (nicht verwechseln mit Edelkastanienhonig - die Bäume sind nicht verwandt.)

Fruehtracht Etikett Der Honig Frühtracht mit Löwenzahn Nr 3 entsteht im Kottenforst nahe den Annaberger Wiesen. “Je gelber desto Löwenzahn” Für die wahren Honigkenner! Kräftiger Eigengeschmack, der aber z. B. im Tee nicht dominiert. Manche empfinden diesen Geschamck als honigfremd oder künstlich. Soll mir recht sein! Ess ich sowieso lieber selber, als dass ich alles verkaufe:

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Die Sommertrachtsorten - Sommertracht ist das, was die Bienen im Juni und Juli zusammen tragen. Ab Mitte Juli ist hier im Raum Bonn keine Honigzunahme in den Völkern mehr zu erwarten. Die Lindenblüte ist in desen Honigen immer dabei.

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Sommertracht Etikett Der Honig Sommertracht mit Lindenblüte Nr 4 entsteht an meinem Stand in Impekoven (Chausseebäume) und an Ständen im Kottenforst. Der Honig ist eher hell und der Geschmack streng, leicht bitter. Wird auch von manches als honigfremd empfunden - seltsam. Den einen typischen Honiggeschmack gibt es nicht.
2003 gab es diesen hellen Honig nicht.

Sommertracht Etikett Der Honig Sommertracht aus Bonn Nr 5 ist von den Ständen Nussallee oder Stadtgärtnerei. Honig ist nicht in jedem Jahr gleich. Mal heller mal dunkler - immer reich im Geschmack durch die Vielfalt der Parkbäume und Gartenblumen. Lindenblüte ist dabei und der Götterbaum.

Sommertracht Etikett Der Honig Sommertracht aus dem Kottenforst Nr 6 entsteht im Wald, wo neben Linden auch z. B. Brommbeeren und Himbeeren blühen und viele andere Wildkräuter. Den Faulbaum schenkt sein Aroma dazu.

Wald und Blüten Etikett Der Wald- und Blütenhonig aus dem Kottenforst Nr 7 ist auch aus Blütennektar entstanden und dazu haben die Bienen Honigtau gesammelt und verarbeitet. Das ist von Blattläusen gefilterter Plfanzensaft, von dem auch die Ameisenleben. So dunklen Waldhonig wie etwa im Schwarzwald haben wir hier nie. Die Blütenpracht im Kottenforst bekommt den Bienen dafür aber besser. Der “Wald” Geschmack - so leicht lakritzig - malzig ist deutlich zu merken.

Wiesenblüten Etikett Diesen Honig habe ich leider nicht mehr im Programm. 60 Km in die Eifel und 60 Km zurück rechnen sich nicht und ist zu gefährlich (Motorradrowdys u.a.). Der Wiesenblütenhonig Nr 8 ist der Stolz der Eifel. Einige Bienenvölker brachte vor Jahren ich von Mai bis August ins “Ländchen” bei Reifferscheid in der Gemeinde Hellenthal - eine Superblütenprachtwiesengegend ***** Neben dem Klee, dessen Nektar den Honig mild macht, hat er sein reiches Aroma von etwa 40 Wildblumen. Ein heller Honig der sehr eigenwillig auskristallisiert. Mein Betreibsaufwand war hierbei deutlich höher (60 km eine Fahrstrecke.) Gibt es also nicht mehr von meinen Bienen.